Unul dintre cele mai interesante subiecte dezbătute în cadrul Conferințelor Științifice INOVALIMENT, din acest an, a fost cel referitor la viitorul alimentelor funcționale și sustenabile. Pe scurt, specialiștii caută, în permanență, surse de hrană mai prietenoase cu mediul, mai hrănitoare și mai usor de obținut. Aceștia susțin că insectele, fie întregi, fie sub formă de pulbere, va reprezenta o alternativă sustenabilă, pentru sursele de proteine, în viitor.
- 26 nov.
- 2021
