Într-un dialog purtat cu Andreea Cigolea, în emisiunea „Sfat de Sănătate” de la Antena 3 CNN, dr. Emanuela Mercore Huțanu, expert al Senatului Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României, a subliniat rolul esențial al alimentelor neprocesate în menținerea sănătății pe termen lung. Ea a explicat că, în ciuda popularității dietelor hiperproteice, un aport echilibrat de fibre, vitamine și minerale provenite din surse vegetale reprezintă o soluție mult mai durabilă pentru controlul greutății și prevenirea unor afecțiuni cronice.
Potrivit medicului, principala greșeală este supraestimarea necesarului de proteine și ignorarea fibrelor alimentare. „De multe ori, ne temem că, mâncând fructe, legume și cereale integrale, ne vom lipsi de proteinele esențiale. Este un mit. Atâta vreme cât avem o dietă diversificată, nu vom ajunge la malnutriție proteică”, a spus ea. În schimb, fibrele ajută la reglarea glicemiei, la menținerea unui tranzit optim și la susținerea unui microbiom sănătos.
Dr. Emanuela Mercore Huțanu a explicat că microbiomul este considerat „al doilea creier” al organismului, fiind esențial atât pentru starea fizică, cât și pentru cea mentală. „Un microbiom echilibrat, hrănit corect, înseamnă un nivel scăzut al inflamației, o greutate normală și un risc redus de boli metabolice.” Ea recomandă consumul a minimum 25-30 de grame de fibre pe zi, provenite în special din legume, fructe, leguminoase și cereale integrale.
Totodată, medicul a menționat că un consum exagerat de lactate și carne, bogate în grăsimi saturate, poate duce la creșterea trigliceridelor și la o sensibilitate mai mare la insulină, în special în cazul persoanelor predispuse la prediabet. În loc să eliminăm complet aceste alimente, ar fi ideal să le consumăm cu măsură și să ne concentrăm pe o bază vegetală.
În ceea ce privește adoptarea unui stil de viață mai echilibrat, dr. Mercore Huțanu susține că nu există soluții imediate: „Nu putem să ne schimbăm obiceiurile peste noapte, însă putem începe prin alegeri simple, cum ar fi să includem mai multe legume la fiecare masă și să reducem treptat alimentele procesate”. Astfel, mesajul Senatului Științific al FDVDR este clar: o alimentație bazată pe produse neprocesate poate sprijini menținerea sănătății, a greutății normale și a unui echilibru pe termen lung.
