Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României este partener științific al RO.aliment SHOW 2024, un eveniment de referință pentru industria alimentară românească. RO.aliment SHOW 2024, ajuns la a VIII-a ediție, va avea loc la Iași, între 23 și 25 septembrie 2024, și va reuni experți din sectorul alimentar, cercetători, autorități și profesori din mediul academic, care vor explora inovațiile și tendințele de viitor sub tema centrală: „Știința alimentelor în 2024 – avantaj competitiv prin tehnologie, calitate și sustenabilitate”.
În cadrul RO.aliment SHOW 2024, Dr. ing. Bogdan Păcularu-Burada, bursier al Senatului Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României, va prezenta, în premieră, în fața reprezentanților industriei alimentare, concluziile preliminare ale studiului său: „Efectele anti-îmbătrânire ale flavonoidelor din extracte de plante”.
Această cercetare inovatoare explorează potențialul excepțional al flavonoidelor în combaterea proceselor de îmbătrânire, ci și pentru longevitate, deschizând noi perspective nu doar pentru industria alimentară, ci și pentru sectorul sănătății publice. Rezultatele preliminare indică o aplicabilitate promițătoare în dezvoltarea de produse de panificație îmbunătățite, îmbogățite cu compuși bioactivi care oferă beneficii concrete pentru sănătatea umană și prevenirea îmbătrânirii premature.
Un punct de atracție în cadrul RO.aliment SHOW 2024 va fi prezentarea chefirului de apă, o băutură probiotică inovatoare brevetată de Senatul Științific. Acest produs unic este obținut prin fermentarea granulelor de chefir într-o soluție de apă, miere și inulină, cu adăugarea de smochine uscate, proces care are loc la temperatura ambientală. Chefirul de apă reprezintă un exemplu remarcabil de aliment sinbiotic, care oferă simultan beneficii probiotice și prebiotice, susținând sănătatea digestivă și devenind un produs esențial pentru alimentația viitorului.
De-a lungul anilor, Senatul Științific al Fundației Dan Voiculescu pentru Dezvoltarea României a dezvoltat un parteneriat științific durabil cu RO.aliment SHOW, fiind un susținător al cercetării și inovării în domeniul alimentar. Senatul promovează soluții sustenabile și tehnologii avansate, care modelează viitorul alimentației și contribuie la îmbunătățirea calității vieții.
